扁豆炒尖椒家常做法，扁豆炒尖椒家常做法窍门

摘要：扁豆炒尖椒,材料：扁豆、尖椒、蒜末、姜末、盐、食用油。,步骤：,1 扁豆洗净，切段；尖椒去籽，切片。,2 热锅凉油，先炒香蒜末和姜末。,3 放入扁豆段翻炒...

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扁豆炒尖椒

材料：扁豆、尖椒、蒜末、姜末、盐、食用油。

步骤：

1. 扁豆洗净，切段；尖椒去籽，切片。

2. 热锅凉油，先炒香蒜末和姜末。

3. 放入扁豆段翻炒至表面微黄。

4. 加入尖椒片，继续翻炒。

5. 加盐调味，炒匀即可出锅。

此菜色香味俱全，扁豆的清香与尖椒的辣味相互映衬，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味佳肴。

扁豆炒尖椒家常做法窍门

扁豆炒尖椒是一道简单美味的家常菜，以下是其家常做法及一些窍门：

原料：

- 扁豆

- 尖椒

- 大蒜

- 姜

- 葱

- 盐

- 生抽

- 食用油

做法：

1. 准备食材：

- 扁豆洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

- 尖椒洗净，去籽后切成丝或小块。

- 大蒜切片，姜切丝，葱切成葱花。

2. 焯水扁豆（可选）：

- 锅中加水烧开，放入扁豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除扁豆的生涩味，使其更容易入味。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜丝、蒜片爆香。

- 接着加入焯过水的扁豆，翻炒均匀。

- 放入尖椒丝，继续翻炒至尖椒变软。

- 根据个人口味加入盐、生抽调味，如果喜欢辣味可以加入适量辣椒粉或辣椒酱。

4. 出锅装盘：

- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

洞门：

1. 选材：选择新鲜、嫩绿的扁豆和色泽鲜亮的尖椒，这样炒出来的菜才会更加美味可口。

2. 焯水：如果扁豆比较难熟，可以先焯水，这样可以使扁豆更加容易入味且口感更佳。

3. 火候掌握：炒制过程中火候要适中，避免烧焦。扁豆容易熟，所以炒制时间不宜过长。

4. 调味：盐和生抽是基本的调味料，根据个人口味可以适量添加其他调料，如鸡精、蚝油等。

5. 快速翻炒：扁豆和尖椒都是容易熟的食材，所以炒制时要保持大火快炒，以保持食材的新鲜度和口感。

按照以上步骤和窍门，你可以轻松做出美味的扁豆炒尖椒家常菜。

扁豆炒尖椒家常做法

扁豆炒尖椒是一道简单美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 扁豆300克

2. 尖椒2个

3. 大蒜3瓣

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将扁豆洗净，去掉两端；尖椒去籽洗净，切成小块；大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。

3. 加入扁豆翻炒，待扁豆表面微黄时，加入适量的盐和生抽调味。

4. 继续翻炒扁豆，使其充分吸收调料的味道。

5. 当扁豆炒至熟透，颜色鲜绿时，加入尖椒块翻炒均匀。

6. 尝一下味道，根据个人口味适当加盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道扁豆炒尖椒色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

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