摘要：肥肠炒豆芽洋葱,先将肥肠清洗干净，切成段；豆芽、洋葱分别洗净切好。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肥肠翻炒至微黄。接着放入洋葱继续翻炒至软。最后加入豆芽，快速...
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肥肠炒豆芽洋葱
先将肥肠清洗干净，切成段；豆芽、洋葱分别洗净切好。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肥肠翻炒至微黄。接着放入洋葱继续翻炒至软。醉后加入豆芽，快速翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，肥肠的醇厚与豆芽的清爽相得益彰，洋葱的甜味更是锦上添花。快来试试吧！
肥肠豆芽菜
“肥肠豆芽菜”是一道美味的家常菜，主要原料是肥肠和豆芽。以下是一种可能的制作方法：
原料：
- 肥肠：适量（根据个人口味调整）
- 豆芽：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖
制作步骤：
1. 准备食材：
- 肥肠清洗干净，切成适当大小的段，放入开水中焯水去除异味，捞出沥干水分。
- 豆芽清洗干净，去掉两端，沥干水分。
- 大葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
2. 炒肥肠：
- 热锅凉油，油热后加入姜片、蒜瓣和干辣椒段爆香。
- 放入肥肠段翻炒至表面微黄。
- 加入料酒去腥，再加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量没过肥肠即可，大火烧开后转小火炖煮至肥肠软烂。
3. 炒豆芽：
- 另起一干净的锅，放少量油，油热后加入大葱段翻炒出香味。
- 放入豆芽快速翻炒至断生。
- 根据个人口味加入盐和少许糖调味。
4. 合炒：
- 将炖好的肥肠和炒好的豆芽混合在一起，翻炒均匀，让味道充分融合。
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
- 肥肠焯水时可以加入一些料酒和姜片，能有效去除异味。
- 炖煮肥肠时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
- 豆芽炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。
这道“肥肠豆芽菜”色彩搭配鲜明，肥肠的醇厚与豆芽的清爽相得益彰，是一道下饭的好菜。
肥肠炒豆芽洋葱怎么炒
肥肠炒豆芽洋葱是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 肥肠：2根
2. 豆芽：200克
3. 洋葱：1个
4. 大蒜：3瓣
5. 姜：1小块
6. 青椒：1个
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 盐：适量
11. 白糖：1茶匙
12. 食用油：适量
步骤：
1. 将肥肠洗净，切成段，用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 豆芽洗净，沥干水分；洋葱去皮，切成丝；青椒去籽，切成丝；大蒜和姜切末备用。
3. 烧一锅热水，将豆芽焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末爆香。
5. 加入腌制好的肥肠，翻炒至肥肠表面微黄，捞出备用。
6. 锅中加入适量的食用油，放入洋葱丝翻炒至软。
7. 加入焯好水的豆芽，翻炒均匀。
8. 加入炒好的肥肠，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
9. 醉后加入青椒丝，翻炒至青椒断生，关火。
10. 装盘即可。
这道肥肠炒豆芽洋葱色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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