蘑菇炒肉炒火腿家常做法

摘要：蘑菇炒肉炒火腿家常做法,蘑菇炒肉炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将蘑菇清洗干净，切片备用；猪肉切薄片，用料酒、生抽腌制十分钟；火腿也切成薄片备用。,热锅凉...

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蘑菇炒肉炒火腿家常做法

蘑菇炒肉炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将蘑菇清洗干净，切片备用；猪肉切薄片，用料酒、生抽腌制十分钟；火腿也切成薄片备用。

热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入少许油，放入蘑菇片翻炒至出汁，再加入炒好的猪肉片和火腿片，快速翻炒均匀。

醉后，根据个人口味加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养美味，是一道下饭的好菜。

制作时需注意火候的控制，避免炒焦影响口感和味道。此外，食材的新鲜度和质量也直接影响菜肴的品质，因此建议选用新鲜食材进行制作。

蘑菇炒肉炒火腿家常做法

食材清单

- 火腿片 150 克

- 新鲜蘑菇 200 克

- 猪肉 200 克（可根据口味选择瘦肉或五花肉）

- 大蒜 3 瓣

- 姜 1 小块

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1/2 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1/2 茶匙

- 食用油 适量

烹饪步骤

1. 准备食材：将火腿切成薄片，蘑菇洗净，猪肉切成薄片或丝，姜切片，大蒜切末。

2. 炒肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入猪肉片翻炒至变色，加入姜片和大蒜末继续翻炒出香味。

3. 炒蘑菇：将蘑菇放入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收调料的味道。

4. 合炒：将炒好的肉片和蘑菇倒入锅中，与蘑菇一起翻炒均匀，让肉片充分吸收蘑菇的香气。

5. 出锅：醉后加入火腿片，翻炒均匀，待火腿熟透后即可出锅装盘。

小贴士

- 炒肉时，可以选择先将肉片用料酒、生抽腌制一下，这样炒出来的肉片更加入味。

- 炒蘑菇时，可以适当加入一些清水，让蘑菇更好地释放出香味。

- 根据个人口味，可以在炒制过程中加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感。

结语

这道蘑菇炒肉炒火腿家常做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。快去试试吧！

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